首页 | 品牌 | 展会 | 专区 | 商城
问茶 | 资料库 | 帮助 | 追溯 | 手机版
中国 [切换分站]
请您选择茶联网分站:
  茶叶资讯   茶学院   视频   图库   行情   贸易商机   茶店通   人物   媒体   买卖街   茶业招聘  
茶叶知识 茶艺茶道 商务礼仪
植茶制茶 茶叶加工 市场营销
乌龙茶 红茶 绿茶
白茶 黄茶 黑茶
看图说茶 茶山茶园 茗茶荟萃
茶艺美眉 茶楼茶馆 茶具一格
高级人才 茶艺/服务 营销/管理
网络/企划 种植/加工 行政/办公

带你体验茶叶“诞生记”(0/0)

5秒

您已经浏览完所有图片

浏览更多图片

  4月24日讯(黔中早报 文/记者 林新榕 图/记者 郑雄增)

  凤冈县位于贵州东北部,以富含营养的锌硒茶而闻名,成为了扬名贵州的五大名片之一。如今,凤冈不仅专注于茶产业发展,还以茶为资源依托,大力推广品茶、旅游为一体的新型旅游项目。游客可以在茶田里体验从采茶到制茶全过程,并品尝自己亲手制作的茶叶。日前,记者实地考察了凤冈县的“茶旅”项目,并亲自体验了手工制茶全过程。

  采茶是整个制茶过程的第一步,也是最关键的一步。采摘什么样的茶叶决定了成品茶的品种和品质。据有经验的老茶农介绍,最理想的凤冈茶是要取“一尖一叶”,也就是一株茶树中的最嫩叶片和尚未展开的叶芽。

  茶叶制作的本质是炒干新鲜茶叶中的水分,听起来简单却是要经历投青、杀青、揉捻、做型、提香5道工序。

  投青即是将新鲜的茶叶投入加热到100度的炒茶锅中。

  杀青,在制茶过程中并不意味着结束,而是将茶叶的翠绿翻炒成成品茶色的开始,不仅如此,为了保持茶叶的原味和叶片的完整,炒茶师傅全程以手作铲,将双手伸入高温铁锅中翻炒茶叶。

  揉捻和做型,是制作碧螺春等类茶叶的一道工序,目的是用双手把半干的茶叶揉软,并搓揉成卷曲的形状。

  提香是制茶的最后一道工序,此时茶叶中的水分已经蒸发殆尽,把干燥的茶叶最后一次在锅中加热翻炒,将茶叶的清香完全激发出来。
日期:2013-04-24 21:41:18  浏览: